Главная > Чехия > Чешский Крумлов > Поесть в Чешском Крумлове
Чешский Крумлов — не тот город, куда едут специально ради высокой гастрономии, но провести здесь день и не попробовать настоящую чешскую кухню было бы странно. В историческом центре много ресторанов, пивных, кафе и небольших бистро: от традиционных чешских трактиров до современных заведений с международной кухней.
Главное — не ограничиваться первым рестораном прямо на главной площади. В Крумлове стоит немного пройтись и посмотреть меню: иногда всего несколько минут пешком отделяют туристическое кафе с обычной европейской едой от ресторана, где можно попробовать действительно местные блюда.
*Цены и условия приведены по состоянию на 2026 год.
Что стоит поесть в Чешском Крумлове
Кухня Южной Чехии довольно сытная. Здесь много мяса, соусов, капусты, картофеля и кнедликов, а порции традиционно рассчитаны на человека, который после обеда ещё собирается много работать или, как минимум, выпить кружку пива.
Свиная рулька (vepřové koleno)
Одна из самых известных чешских мясных специалитетов — vepřové koleno, то есть свиная рулька. Мясо долго запекают или тушат, пока оно не становится мягким, а сверху образуется румяная корочка. Обычно к рульке подают горчицу, хрен, хлеб, иногда маринованные овощи и другие закуски.
Порция может быть огромной, поэтому если вы путешествуете семьёй, одну рульку вполне можно заказать на двоих или даже на троих вместе с гарниром.
Свинина с кнедликами и капустой (vepřo knedlo zelo)
Более классический вариант чешского обеда — vepřo knedlo zelo: запечённая свинина, хлебные или картофельные кнедлики и тушёная капуста. Это блюдо хорошо показывает характер чешской кухни: ничего особенно экзотического, но сочетание мяса, насыщенного соуса, мягких кнедликов и кислой капусты получается очень сытным.
Свичкова (svíčková na smetaně)
Если хочется попробовать одно из главных блюд чешской кухни, ищите в меню svíčková na smetaně. Это говядина с густым сливочным соусом из корнеплодов, которую обычно подают с кнедликами, взбитыми сливками и клюквой.
Интересно, что современная чешская кухня не обязательно означает простую деревенскую еду. Например, ресторан Vlašský Dvůr в Крумлове предлагает свичкову, утку с капустой, гуляш из кабана на тёмном пиве, свиные рульки и рёбра, а также местные рыбные блюда.
Гуляш
Чешский guláš — близкий родственник венгерского гуляша, но обычно более густой и мясной. Его часто готовят из говядины, а в Южной Чехии можно встретить и варианты из дичи.
Особенно интересно попробовать канчий гуляш, то есть гуляш из кабана. Это уже не просто туристическая еда, а отсылка к лесам Южной Чехии и традиционной охотничьей кухне.
Рыба
На первый взгляд рыба кажется неожиданным выбором в городе, который находится далеко от моря. Но Южная Чехия знаменита своими прудами и традицией разведения пресноводной рыбы. В меню можно встретить карпа и форель. Карп особенно важен для чешской кухни: южночешские рыбные пруды существуют уже много веков, а рыба традиционно была частью местного хозяйства. Поэтому если хочется попробовать что-нибудь менее тяжёлое, чем свинина с кнедликами, стоит поискать в меню блюда из местной рыбы. Ресторан Vlašský Dvůr, например, предлагает карпа и форель наряду с традиционными мясными блюдами.
А что заказать ребёнку?
С детьми в Крумлове проблем с едой обычно нет. В городе достаточно заведений, ориентированных на семьи, а официальный туристический портал позволяет отдельно фильтровать рестораны, подходящие для детей.
Но отдельное детское меню есть далеко не в каждом ресторане. В Чехии вполне нормально заказать ребёнку небольшую порцию обычного блюда. Для маленького ребёнка можно попросить menší porce — маленькую порцию.
Из чешской кухни детям обычно проще всего предложить:
курицу или свинину;
картофель;
кнедлики с соусом;
суп;
блинчики;
штрудель;
мороженое.
Если ребёнок не любит тяжёлую еду, не обязательно искать исключительно чешский ресторан: в Крумлове есть пиццерии, бистро, итальянские и азиатские рестораны.
Где поесть традиционную чешскую кухню
Если хочется именно атмосферы старой Чехии, можно выбрать традиционную пивную или ресторан в историческом здании.
Хороший пример — Krumlovský mlýn, расположенный на улице Široká рядом с Влтавой. Ресторан специализируется на традиционной чешской и южночешской кухне; летом здесь есть терраса с видом на замок. В меню также представлены завтраки, а ресторан работает круглый год.
Ещё один вариант — Vlašský Dvůr, где делают акцент на традиционной чешской кухне и региональных блюдах. Здесь можно попробовать свичкову, утку с капустой, гуляш из кабана, рульку, рёбра и блюда из карпа и форели.
Для атмосферы традиционной чешской пивной подойдёт Hospoda Na Louži — заведение находится в историческом центре и специализируется именно на чешской кухне.
Если хочется более современной атмосферы, можно посмотреть рестораны и бистро в районе Латрана и вокруг исторического центра.
А как насчёт чешского пива?
Крумлов невозможно представить без пива.
Для взрослых интерес представляет местная пивоваренная традиция. В городе сохранилась связь с историческим пивоварением, а пиво можно попробовать в ресторанах и пивных.
В Krumlovský mlýn, например, подают разливной Budweiser Budvar из танков. При этом туристам стоит помнить: Budweiser Budvar — это чешский Budweiser, произведённый в Ческе-Будеёвице, а не американский Budweiser. Оба бренда имеют общую историю названия, но это разные производители и разные сорта пива.
Для взрослого путешественника посещение чешской пивной может быть такой же частью знакомства с местной культурой, как посещение замка.
Что попробовать на десерт
После тяжёлого чешского обеда обязательно оставьте место для сладкого.
В меню можно встретить домашний штрудель, маковые десерты и различные варианты кнедликов. Например, в Vlašský Dvůr предлагают домашний штрудель, маковые шишки šišky s mákem и воздушный trhanec — родственник австрийского кайзершмаррна.
Где лучше обедать: на площади или чуть дальше?
Главная площадь Крумлова — Náměstí Svornosti — очень удобна, потому что отсюда начинается практически любой маршрут по старому городу. Но для еды не стоит ограничиваться только площадью. В туристическом центре цены и формат заведений в большей степени рассчитаны на посетителей города. Если пройти несколько минут по соседним улицам, выбор становится интереснее.
Особенно приятно искать ресторан рядом с Влтавой. Во время хорошей погоды обед на террасе с видом на реку и замок становится отдельной частью впечатления от Крумлова. При этом вид из окна сам по себе не гарантирует лучшую кухню. Если для вас важнее именно еда, лучше сначала посмотреть меню, а уже потом выбирать столик.
Стоит ли бронировать столик?
Если вы приезжаете в Крумлов в обычный будний день, днём найти место обычно проще.
Но ситуация меняется в выходные, летом и особенно во время крупных мероприятий. В дни Праздника Пятилепестковой розы город становится очень оживлённым, и искать ресторан непосредственно перед обедом — не лучшая идея.
Для популярных заведений в центре лучше заранее посмотреть часы работы и, если ресторан предлагает бронирование, зарезервировать столик.
Что выбрать для семейной поездки
С маленькими детьми я бы выбирала ресторан не столько по престижности, сколько по трём критериям: есть ли место для коляски, насколько быстро подают еду и есть ли простые блюда для ребёнка.
С детьми постарше можно устроить маленькую гастрономическую игру: заказать несколько традиционных блюд на всех и попробовать определить, что такое кнедлики, чем отличается гуляш от свичковой и почему в Южной Чехии так много блюд из карпа.
А подростку можно рассказать, что современный ресторанный Крумлов вырос из очень старой традиции: замок Рожмберков был не только политическим центром, но и огромным хозяйством, которое должно было кормить аристократический двор, слуг и многочисленных работников. Так обычный обед превращается в продолжение истории города.
Что обязательно попробовать в Крумлове
Если времени мало, я бы составила такой список самых популярных блюд в Чешском Крумлове:
- Svíčková na smetaně — говядина со сливочным соусом и кнедликами.
- Vepřo knedlo zelo — свинина, кнедлики и тушёная капуста.
- Vepřové koleno — запечённая свиная рулька.
- Guláš — чешский мясной гуляш, а если встретится вариант из кабана — попробовать его.
- Карп или форель — местная южночешская рыбная традиция.
- Štrúdl — домашний штрудель.
- Šišky s mákem — маковые картофельные шишки.
- Trhanec — воздушный рваный блин, который особенно хорошо подходит для сладкого завершения обеда.
- Чешское пиво — взрослым, конечно.
Из блюд Южной Чехии:
Кухня Южной Чехии славится сытными мясными блюдами, лесными грибами и свежей речной рыбой из местных озер и рек.
- Печеное свиное колено (Vepřové koleno): Запеченная до хрустящей корочки свиная рулька, которая подается на деревянной доске с хреном, горчицей и солеными огурцами. Одной порции (обычно 1–1.2 кг) легко хватает на двоих.
- Южночешская форель и карп (Pstruh a Kapr): Речную рыбу здесь запекают на гриле с чесноком, тмином и сливочным маслом.
- Чесночный суп (Česnečka) или Суп в хлебе (Polévka v chlebu): Наваристый бульон с чесноком, картофелем, сыром и копченостями, который часто подают прямо в буханке свежевыпеченного хлеба.
- Крумловское пиво (Pivovar Krumlov): Местная историческая пивоварня варит отличные светлые и темные лагеры, которые лучше всего пробовать непосредственно при пивоварне или в местном общепите.
Если хочется недорого
Для быстрого и бюджетного питания в Крумлове необязательно искать ресторан с полноценной сервировкой. В списках недорогих заведений среди популярных вариантов фигурируют Travel Hostel Restaurant, MY SAIGON и Dobra Cajovna.
Ещё один вариант — посмотреть дневные меню (по сути, бизнес—ланч). В Чехии обеденное polední menu часто заметно дешевле вечернего меню, поэтому в будний день можно неплохо сэкономить, если прийти на обед. Для семьи это особенно удобно: полноценный ресторанный обед на четырёх человек легко становится довольно дорогим, тогда как дневное меню позволяет уложиться в гораздо более разумную сумму.
Сколько закладывать на еду семье?
Для ориентировки я бы рассчитывала примерно так:
| Вариант | Взрослый | Ребёнок | Семья из 2 взрослых + 2 детей |
|---|---|---|---|
| Быстрый перекус | 100–200 Kč | 80–150 Kč | 350–700 Kč |
| Недорогой обед | 200–300 Kč | 120–200 Kč | 650–1 000 Kč |
| Обычный ресторан | 300–450 Kč | 150–250 Kč | 900–1 400 Kč |
| Более дорогой ресторан | 450–600+ Kč | 200–300 Kč | 1 300–2 000+ Kč |
Это именно ориентир, а не фиксированный прайс: напитки, десерты, сервис и размер порций могут заметно изменить итоговый счёт.
Какой ресторан выбрать с детьми?
Если выбирать совсем коротко:
- За атмосферой и историей — Krčma Šatlava.
- За классической чешской кухней — Švejk или Vlašský Dvůr.
- За выбором блюд для детей — Papa’s Living Restaurant.
- За пивной атмосферой и более простым обедом — Pivovarská restaurace.
- За красивым и более изысканным ужином — Le Jardin.
- За максимально бюджетным вариантом — искать дневное меню или простое бистро вместо ресторана на главной площади.
И ещё один практический совет: не обязательно искать ресторан непосредственно на площади Сворности. В Крумлове достаточно пройти несколько минут в сторону Латрана или к Влтаве, чтобы выбор стал интереснее. А летом ресторан с террасой у реки может дать гораздо больше впечатлений, чем столик посреди самой туристической площади.
Лучшие традиционные таверны и рестораны (Krčma)
В Чешском Крумлове сохранились аутентичные средневековые таверны, где еду готовят на открытом огне на глазах у гостей.
1. Krčma v Šatlavské ulici
Самая известная и атмосферная средневековая таверна города, расположенная в здании бывшей городской тюрьмы.
Атмосфера: Массивные дубовые столы, каменные своды и огромный гриль-очаг в центре зала.
Что заказать: Мясную тарелку на гриле, свиные ребра в медовом соусе, чесночный суп.
Совет: Место невероятно популярное. Бронировать стол нужно минимум за 2–3 дня до визита.
Адрес: Šatlavská 157.
2. Krčma Markéta
Таверна, расположенная прямо в Замковом парке, оформленная в рустикальном стиле.
Атмосфера: Уютный деревянный интерьер, камин и аутентичная подача блюд.
Что заказать: Запеченную на вертеле утку с красной капустой и кнедликами, речную форель.
Адрес: Zámek 62 (на территории парка).
3. Krumlovský mlýn (Ресторан «Крумловская мельница»)
Ресторан в здании старинной мельницы XVI века прямо на берегу Влтавы у Лазебницкого моста.
Атмосфера: Панорамные окна с видом на реку и замок, есть музей старинных мотоциклов в этом же здании.
Что заказать: Блюда из свежей рыбы, классический чешский гуляш.
Адрес: Široká 80.
Где попить крафтового пива и перекусить?
Pivovar Krumlov (Пивоварня Крумлов): Историческая пивоварня с просторным рестораном. Здесь подают свежайшее нефильтрованное пиво прямо из танков и классические пивные закуски: утопенцы (маринованные шпикачки) и гермелин (маринованный мягкий сыр с плесенью).
Papa’s Living Restaurant: Отличная альтернатива чешской кухне, если вы устали от сытного мяса. Здесь готовят лучшую в городе пиццу, пасту и свежие салаты с террасой у самой воды.
Где попробовать сладости?
Трдельник (Trdelník): Традиционная витая выпечка из дрожжевого теста, обсыпанная сахаром, корицей и орехами. Лавки с трдельниками расположены на улице Latrán и возле Лазебницкого моста.
Mlsná Kavárna: Уютная кофейня на площади Согласия с отличным эспрессо, домашними горячими вафлями и чешскими десертами.
Практические советы для туриста
Ценовое зонирование: Рестораны с открытыми террасами на набережной Влтавы (улица Náplavka) и на главных улицах (Latrán) берут наценку за вид на замок (средний чек: 400–600 CZK / ~16–24 € на человека). Заведения в углубленных переулках (улицы Šatlavská, Dlouhá, Kájovská) предлагают аналогичное качество по более низким ценам (250–400 CZK / ~10–16 €).
Бронирование столов: В сезон (май–сентябрь) и в выходные дни лучшие корчмы переполнены с 18:00 до 21:00. Заказывайте столик заранее через сайт заведения или заходите обедать чуть раньше общего потока (около 12:30–13:00).
Чаевые: В Чехии принято оставлять 10% от суммы счета, если обслуживание вам понравилось. В туристических местах чаевые редко включают в чек автоматически.
Ссылки по теме:
Главная > Чехия > Чешский Крумлов > Поесть в Чешском Крумлове
Похожие страницы:
Обновлено: